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傳說中的「涼拌大頭菜」在古墓派小公主家找到摟！

很多人喜歡吃涼拌大頭菜，可是我就是龜毛的寧可吃涼拌小黃瓜也不想吃涼拌大頭菜，因為覺得白白的感覺好怪！今天起我改觀了。
從皇宮內苑流傳出來的秘方，看起來很好吃的樣子，上面推滿了各種香料，尤其是看到「把燒得熱熱的油“滋～～”地從上面澆下去，哇～～馬上蒜啊、香菜啊、辣椒啊這些的香氣就冒上來了呢！」這步驟時，我的口水已經快要滴下來拉！今晚趁著煮咖哩的空檔，馬上來試試。

第一個步驟就是剉大頭菜絲，光是剉完一顆大頭菜我就累了，手好酸！實在是很羨慕FISH家有一個不傷玉手的多功能刨絲器，不過15歐元真的是有點貴耶！我還是常常跑到她家去偷看一下就好了。

為了預防小公主有一天可能會嫁給王子以後太忙，怕食譜會失傳，我很多事的把食譜偷過來，不過建議大家還是去公主家晃晃，每個步驟都有美美的照片唷！

做法：
1. 大頭菜削去硬皮後剉絲，均勻的灑上鹽，靜置20分鐘以後，將多餘的水倒掉。
2. 香菜辣椒切碎放在大頭菜絲上面。
3. 蒜泥放在香菜辣椒上面。
4. 淋上一些醬油。（不要太多唷！因為前面有灑鹽拉！）
5. 熱鍋加入一些橄欖油及麻油(我用了大概15cc左右唷！)，燒的熱熱的，狠狠的澆在香料的上面。
6. 再灑上一些醋，這樣就大功告成摟！


這道涼拌菜真是好吃的不得了唷！阿信也讚不絕口喔！大頭菜阿大頭菜！以後我家餐桌上會幫你留一個位置摟～
這顆就是大頭菜喔！認出它了嗎？

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