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這次也是要吃飯、麵、湯都可以，這種食譜真的很適合有愛吃麵也愛吃飯兩歲五個月大小孩的媽媽。
（好繞口的一段話）；也適合國外生活的朋友的，食材容易取得，一次煮好後分裝在冷凍庫，可以當救兵。
大家不要誤會，我跟牛腩真的沒有仇，一直介紹牛腩食譜是因為COSTCO年腩一大包有五小包裝阿！總要消耗一下，況且這牛腩嫩嫩香香的實在是很方便也很好處理。完全符合我不愛舞刀弄槍削骨碰血的個性；還好牛腩有比蘿蔔大，好市多沒有漏氣。
順便推薦一下好市多COSTCO美國牛肋條，要去的朋友可以買來試試看；五小包615元(依重量價格不同，我都挑輕的)。食譜出處：參考傅培梅老師的培梅家常菜4（這本食譜真的很棒，簡單又美味）
材料：牛腩一斤、洋蔥一個、蕃茄兩個、紅蘿蔔一根、薑三片、大蒜六粒。
調味料：酒兩大匙、醬油五大匙、糖兩茶匙、開水四杯（800cc）、番茄膏（糊）兩大匙(我用番茄醬)
做法：（我照我喜歡的做法不完全跟大師一樣）
牛腩條入熱水川燙約30秒後撈出，冷水洗淨，切成約3公分塊狀。（這樣就不會血淋淋）
洋蔥切成一公分寬條；鍋中熱兩大匙油，放下薑片及大蒜爆香（火不可以太大，容易焦），放入洋蔥炒到軟。
蕃茄洗淨切塊，與牛腩塊一起放入鍋中同炒片刻。（太想吃顧不得番茄還沒變紅
）
紅蘿蔔去皮切滾刀塊同炒，（我都一邊炒一邊弄這樣才不會堆滿東西，可是要注意火侯要控制好），淋下酒、醬油、番茄醬，加糖及開水，大火煮滾後，撈去浮沫，改用小火慢慢燒至牛肉夠爛（我用WMF快鍋所以很快）。
用快鍋煮一直密封著所以會有很多湯，用來拌麵或是拌飯都很美味，要當菜的用普通鍋燒，水分多少都會流失掉。
ps:老師的番茄膏是用兩大匙熱油將番茄膏炒至紅亮再加入牛肉一起燒一下就裝盤。
ㄅㄅ很愛的麵。我們三口可以吃兩到三天。
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