AiNi花花房

麵包體材料﹕
1. 牛奶180g
2. 蛋一個
3. 高筋麵粉400g
4. 奶粉24g
5. 糖60g
6. 鹽3g
7. 酵母粉8g
8. 無鹽奶油60g(室溫切小塊軟化)

內餡：
1. 肉鬆
2. 美奶滋或是煉乳

作法：
1. 材料除奶油外依序放入麵包機內，設定麵團攪拌發酵的功能（ＡＦＫ牌請按８），時間為一小時30分，攪拌約十分鐘加入奶油。
2. 攪拌停止時用手指稱開麵團檢查是否出現薄膜，出現薄膜後就讓麵團待在麵包機裏作第一次發酵。
3. 發酵完成麵糰約變兩倍大，將空氣打出，略分為9個。
4. 滾圓收口朝下，排在烤盤上，蓋上保鮮膜，鬆弛10-15分鐘。
5. 將麵團桿平包入肉鬆，淋上適量美奶滋，收口整型為方形，收口向上。
6. 蓋上酥皮，酥皮的尺寸要比麵包體大些因為第二次發酵後麵包還會長大。
7. 烤箱預熱40度，關火！入烤盤讓麵包在暖暖的烤箱裏繼續第二次發酵。
8. 約45-60分鐘，至麵糰約兩倍大。
9. 用小刀在酥皮上切出格狀花紋，刷上蛋液(一顆蛋加一大匙水)。
10. 入烤箱，２００度烤20-25分鐘左右，香噴噴麵包出爐。

因為加上一些美奶滋肉鬆吃起來比較不會太乾，酥皮在Plus或是Konsum都可以買到，非常方便；肉鬆對身在異鄉的我們來說本來是奢侈品，不過快要回台灣了這次就好好的享受一下！脆脆的酥皮配上香香的肉鬆，吃起來很有家鄉味。
收口向下的技術可以點這裏去看大師級的示範，看完大師的示範才發現我以前用包包子的方式滾圓真是太麻煩拉(也很好笑)~大師的方式比較專業；我試了一試，果然也滾出可愛的圓圓小肚臍麵團，雖然沒有大師的圓，但是在作麵包的寬廣道路上又往前邁進了一小步摟！

酥皮(購於Konsum)還有吃起來像煉乳(購於Netto)的東西
滾圓的小麵團
肚臍小麵團的收口
皮桿的薄一點會比較好吃