♥[食譜]豆漿+豆花+豆腐♥－AiNi花花房

豆漿豆花還有豆腐的做法一直記在我的筆記本裏，一直想等有空一定要一口氣把它們三兄弟都做出來！

還沒生ㄅㄅ前也常自己打豆漿喝，因為要在德勒斯登喝到像台灣口味的豆漿實在是搖不可及的夢想，不是太甜就是沒有豆味，一點都不好喝。
挖出家裏的黃豆我懷孕前買的已經擺到快變豆精靈了，又不想要去買，因為快回台灣囉～用不完了；剛好肥伶要打豆漿，死皮賴臉的跟她賒一點來給ㄅㄅ喝，順便完成我想做很久的事；請大家不要責怪我搶孕婦的豆漿，我有貢獻一點點麵包拉～

今天終於有空而且成功囉～來跟大家分享一下～

豆漿的做法:

黃豆：水＝1：9

黃豆洗淨後泡水五小時以上
用果汁機打碎後以紗布巾過濾
（豆渣可以留下來另作他用喔～）
將濾好的豆漿放在厚底鍋中以小火煮，不停攪拌直到豆漿煮開
（注意要顧好而且要不停攪拌，否則很容易過沸就溢出來，或是粘鍋底產生焦味）
依照自己喜歡的甜度調味就完成囉。

注意：沒有煮沸的豆汁千萬不能喝喔～對健康不好！（忘記哪不好就是不好就對了）

豆花

材料：

無糖豆漿800g、吉利丁粉20g、糖:水=100:800
（我的豆漿不多所以用80g豆漿加2g吉利丁粉來作）

做法:
豆漿入電鍋外鍋量米杯兩刻水煮至跳起，趁熱加入吉利丁粉不斷攪拌至完全溶解後放涼豆花
放涼後請放入冰箱保存
水煮開加入糖，糖水也完成了，取個碗讓我們來吃豆花吧！

恩～吃起來挺有豆味的喔～感覺比外面賣的稍微再Ｑ一點點，我覺得已經很像了，滿意！
我加水果來增加口感，其實更想加粉圓、芋圓、綠豆、紅豆或是花生～吃起來一定更有台灣味

這是中秋夜那天ERIN依照我的食譜作出來的豆花，搭配上番薯圓紅豆湯還有ＱＱ的粉圓，吃起來幾乎就是外面賣的豆花了！
在場吃過的朋友大家都一致公認這就是豆花阿～
可以拿去賣喔～～～

雞蛋豆腐or豆漿蒸蛋?

材料：

全蛋一顆、蛋黃一顆、無糖豆漿一碗

做法：
將材料入碗中全部混合攪拌均勻
入電鍋加入量米杯兩刻度水煮至跳起就完成囉～

吃起來的口感有點像是帶著豆味的蒸蛋，今晚拿它來煮味增湯，還不錯，買不到豆腐的情況之下算是聊勝於無，冒充的很好。
吃起來還頗像一回事的呢！如果有皮蛋肉鬆來作個皮蛋豆腐，淋上醬油膏灑上一點柴魚相信一定很美味拉

凍在冷凍庫就是好吃的凍豆腐喔～

這就是今晚的黃豆三兄弟，希望大家會喜歡！
Geten Appetit！Good Night！