AiNi花花房

每次不知道要煮什麼的時候就會搬出它來，簡單又樸素的味道！吃完以後整個心跟胃都暖了起來～忘記怎麼學會的，印象中小時候奶奶常煮這種麵，蔬菜加上一點點肉絲，調味後稍微悶煮再加入麵煮，簡單又美味。

  材料：（二－三人份）
 
．蔥兩支（洗淨切段）．
．肉絲或絞肉50-100g．
．洋蔥兩顆（切粗絲）．
．尖尖頭高麗菜半顆（洗淨撕成小片）．
．醬油．黑醋．胡椒．鹽．　　適量．

  做法：

 1．取一深鍋放少許油，暴香蔥段及洋蔥，炒至洋蔥成微透明狀。
 2．此時放入肉絲炒至肉變白色（肉容易黏鍋，要炒勤勞一點）。 
3．放入青菜續炒。（沒有青菜時就多放一點洋蔥吧！）
 4．放入調味料調味，醬油搭配鹽，醬油引出香味，鹽調整鹹味，胡椒增加香氣，黑醋很重要喔～有畫龍點睛的效果。
 5．加水，水滾後轉小火煮約５分鐘，在放入麵條煮至想吃的硬度，洋蔥麵就這樣輕輕鬆鬆上桌囉。


  會用洋蔥是因為蕾蕾超愛洋蔥，不管是三明治或是洋蔥圈都好喜歡～
在德國的超市裏洋蔥很便宜是四季都有的食材，一點錢就有很大一袋，在沒有什麼青菜的冬天，真是救兵阿～
洋蔥不管是拿來炒肉絲或是煮湯煮麵都很好吃喔～對身體也是大大的好呢！
不愛洋蔥味的朋友不要害怕，經過這些手續之後洋蔥幾乎沒味道了！反而讓麵吃起來甜甜的，更好吃喔～