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千年女妖被蕾蕾的誠意感動，決定要把私房食譜公開啦！
大家趕快來拿椅子坐下來 。
為什麼叫千年女妖呢?因為小姑說婆婆都不會老，這樣戲稱她，雖然［妖］聽起來有點老而不尊，可是婆婆可高興的呢！她才不想跟［老］扯上關係，連ㄅㄅ都為她改了稱謂，不叫阿罵奶奶，要叫聽不出來的［黑ㄇㄡㄋ一］；在德國大家都以為ㄅㄅ是婆婆的小孩，是婆婆太年輕還是我看起來像菲傭？
上次姐姐請朋友來家裏作客，婆婆的肉燥讓大家讚不絕口，一碗接一碗，家裡有的麵或是飯都被一掃而空，真是蝗蟲過境阿～可見非常的下飯！肉燥炒好後可以保存很久，不管是直接放在白飯上，或是煮湯麵拌乾麵都非常的方便又好吃！
這麼好吃的東西當然是一定要學的，阿信一定也很希望我學會吧！只是要煮出媽媽的味道，可能要很久吧！媽媽啊！我還是三不五時回家挖吧！
首先，先把紅蔥頭洗淨切片
起油鍋放入切片的紅蔥頭，以小火炒到變成金黃色脆脆的感覺
加入精選的絞肉（夾心肉），肥瘦大概2:1，肉也不要绞的太細，才會有ＱＱ的口感
開中火快速翻炒至肉都變色
加入醬油調味，（媽媽有交代要用龜甲萬純釀醬油比較好吃啦！）
翻炒至醬油與絞肉均勻分布，轉小火，繼續炒，炒到水收乾，油出來！顏色變成紅紅的醬油色，就入味啦～
香噴噴的肉燥就這樣完成囉！看似簡單可是需要功夫的呢！
我真幸福阿～常常有這麼好吃的肉燥可以吃。
真材實料，不加防腐劑，沒有過多的調味，讓人一口接一口的肉燥，想吃的朋友趕快試試看吧！
不管是拌乾麵、煮湯麵、燙青菜、煮湯、炒飯、拌飯只要一點點，就好吃的不得了囉！
媽媽說如果大家煮不出這味道，她可以煮好賣給大家，歡迎大家踴躍訂購喔～（請大家捧捧場媽媽想賺一點零用錢
）菁說吃起來是南部口味，那南部朋友先定定看吧！
原文出處: ［蕾蕾不藏私］超級好吃的私房肉燥大公開
阿基師偷吃步＿快速燉肉燥．運用巧克力粉來快速燉肉燥
03.25.2006 ♥［食譜］不用魯包的滷鍋10.26.2006 ♥婆婆香菇雞 
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