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千年女妖被蕾蕾的誠意感動,決定要把私房食譜公開啦!

大家趕快來拿椅子坐下來 

為什麼叫千年女妖呢?因為小姑說婆婆都不會老,這樣戲稱她,雖然[妖]聽起來有點老而不尊,可是婆婆可高興的呢!她才不想跟[]扯上關係,連ㄅㄅ都為她改了稱謂,不叫阿罵奶奶,要叫聽不出來的[黑ㄇㄡㄋ一];在德國大家都以為ㄅㄅ是婆婆的小孩,是婆婆太年輕還是我看起來像菲傭?

上次姐姐請朋友來家裏作客,婆婆的肉燥讓大家讚不絕口,一碗接一碗,家裡有的麵或是飯都被一掃而空,真是蝗蟲過境阿~可見非常的下飯!肉燥炒好後可以保存很久,不管是直接放在白飯上,或是煮湯麵拌乾麵都非常的方便又好吃!

這麼好吃的東西當然是一定要學的,阿信一定也很希望我學會吧!只是要煮出媽媽的味道,可能要很久吧!媽媽啊!我還是三不五時回家挖吧!


首先,先把紅蔥頭洗淨切片

起油鍋放入切片的紅蔥頭,以小火炒到變成金黃色脆脆的感覺

加入精選的絞肉(夾心肉),肥瘦大概2:1,肉也不要绞的太細,才會有QQ的口感

開中火快速翻炒至肉都變色


加入醬油調味,(媽媽有交代要用龜甲萬純釀醬油比較好吃啦!)

翻炒至醬油與絞肉均勻分布,轉小火,繼續炒,炒到水收乾,油出來!顏色變成紅紅的醬油色,就入味啦~

香噴噴的肉燥就這樣完成囉!看似簡單可是需要功夫的呢!

我真幸福阿~常常有這麼好吃的肉燥可以吃。

真材實料,不加防腐劑,沒有過多的調味,讓人一口接一口的肉燥,想吃的朋友趕快試試看吧!

不管是拌乾麵煮湯麵燙青菜煮湯炒飯拌飯只要一點點,就好吃的不得了囉!

媽媽說如果大家煮不出這味道,她可以煮好賣給大家,歡迎大家踴躍訂購喔~
(請大家捧捧場媽媽想賺一點零用錢)菁說吃起來是南部口味,那南部朋友先定定看吧!

原文出處: [蕾蕾不藏私]超級好吃的私房肉燥大公開


阿基師偷吃步_快速燉肉燥.運用巧克力粉來快速燉肉燥

03.25.2006 ♥[食譜]不用魯包的滷鍋
10.26.2006 ♥婆婆香菇雞
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