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三月弟弟去高雄受訓的兩禮拜，奶奶終於答應要來我們家住幾天。

趁著奶奶來的這幾天，我搬出冰箱的紅糟，央求她教她的拿手菜－紅糟雞湯。

每逢重大節日就會出現的這道菜，空氣中瀰漫著酒糟的香氣，一上桌每個孩子都搶著要吃那被染的紅紅的蛋 ，而我除了蛋以外還老是吵著要吃香菇，漸漸的我的碗裡就會堆起香菇山，細心的奶奶不忘記要給每個人都煮一顆蛋，還放了好多香菇，一鍋熱騰騰洋溢著節慶感覺的雞湯，充滿著童年回憶。

 雞肉塊飛水
香菇泡軟切塊
特別要注意的地方是，紅糟先取出調酒與鹽
爆香薑　香菇　放入雞肉塊　炒白
加入紅糟炒香
入水　大火後小火略煮

起鍋前
空出位置打蛋包
煮滾即可

希望奶奶早日康復身體健康快樂的過每一天

 

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