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小時候每當有重要節日時奶奶總會煎條倉魚；倉魚少刺肉幼鹹中帶甜的口感很討孩子的歡心。
住在德國的那段時間扛起煮婦的責任一直到今天也過了好幾年。
廚藝有沒有進步呢？從洗米煮飯開始學起什麼都不懂到今天可以弄出幾道菜，進步應該可以肯定的。
料理之中我最怕魚，魚的種類認識的少不說，看電視時見到滿船魚貨中，紅色或是長得醜的魚，便直覺有毒！什麼魚適合怎麼料理更是讓我頭大；因此在魚販前看了又看除了鱈魚 鮭魚以外，其他的魚類就是不敢下手。
婆婆很會煎魚，總是可以煎的香香脆脆，鹽抹得恰到好處，好吃到連魚邊邊的骨頭也想嚼一嚼吞下去。
問了才知道原來我很愛吃的小魚叫做肉魚。
昨天去了家附近的菜店買了ㄅㄅ最愛的蛤仔順口問了有沒有新鮮的肉魚？
有耶！看來有難題了。笑談之中告訴老闆娘上次把魚煎到碎糊糊的窘況，老闆娘提醒我，煎魚一定要鍋夠熱也不能急著翻面。
這次我記住了，邊熱鍋邊洗魚，洗完魚後耐著性子用廚房紙巾擦乾，看到微微有煙冒出，下好離手～
戚戚嚓嚓了一陣子到底可不可以翻啦？怎麼覺得煎魚有種身心煎熬的感覺，忍耐著，繼續忍！
到底有沒有成功呢？
有時會黏鍋有時又很俐落的貴陽石鍋真是讓我又愛又恨阿.......愛比較多啦！健康最重要！
這次的經驗讓我明白，鍋要熱 耐心要夠，真的很重要！
YA！媽媽雖然沒有你煎的香脆可口，也還交代的過去拉～阿信這個怕腥的人有吃幾口喔
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