很喜歡CL的TPC復活日記，好多實用又貼近生活的食譜，感覺上CL很自在隨心所欲的寫想寫的東西，跟兒女老公的事，逛街買東西或是種菜的事，作料理的事，看起來很恬靜也很有家的感覺；即使是發牢騷也很可愛，看著看著我竟然幻想起來﹔等ㄅㄅ長大去上學我也要幫她準備早餐還有點心當然帶便當也是一定要的。(現在學校是不是都有營養午餐?帶便當是不是反而沒有地方蒸了?)
蕾蕾是黑糖粉絲，看到這個黑糖饅頭的食譜就想來試試，順便配上喜歡的地瓜變變花樣，黑糖地瓜包子應該也不錯吧！
中醫食療的觀點而言
‧黑糖：性溫味甘
功效：補中、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛
「黑糖裡所含的鈣和鐵還滿可觀的，」台大農業化學系教授黃青真說。舉個例子，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。黃青真認為，偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。
黑糖的好處
黑糖還真不錯呢？看來我要少吃些糖果多吃些黑糖！
材料:
水150-160g
中筋麵粉200g
低筋麵粉100g
黑糖80g
油5g
老麵70g
速發酵母5g
老麵材料：
低粉150g
中粉50g
速發酵母2g
水100g
作老麵方法：
將老麵材料丟入麵包機中按〔攪拌發酵〕afk為8
取出發酵好的老麵，留下70g其餘分為70g放入冷凍庫(先分好方便下次直接退冰使用)
地瓜餡:
地瓜300g切塊蒸熟，趁熱混入20g糖(視個人喜好增減，黑糖外皮已有甜味，所以可以少放一點)並用熱水調整濃稠度
黑糖地瓜饅頭作法:
將所有材料依序放入麵包機中(注意酵母粉不要碰到油或鹽之類的東西，我等稍微攪拌後才加入酵母粉)，啟動攪拌〔發酵功能〕
取出發酵好的麵團分成約50g大小(大小依個人喜好)的小麵糰
滾圓收口向下鬆弛靜置15分鐘
放入鍋中以中大火蒸15分鐘取出，這就是黑糖饅頭
黑糖地瓜包子作法:
將上述3.之小麵糰桿成中間厚旁邊薄的麵皮，包入一大匙地瓜餡
收口包成包子狀
放入鍋中中大火蒸15分鐘，黑糖地瓜包出爐囉～
前一陣子CL為了饅頭美不美有沒有皺皮而苦惱，如果蒸饅頭可以決定一天的運氣，我的饅頭實在是下下籤，哈哈！看來今天只好呆在家裏都不出門～希望CL看到我的醜饅頭以後會開心一點，妳的那些跟我比已經算美人了，好在包子有可以看一點，不過還是有點＂上不了檯面＂'的感覺，難怪鼎泰豐包小籠包的師父都是月領高薪，這些都是需要技巧的，師父們您真行！
跟上次作的黑黑內餡的芝麻包比起來，ㄅㄅ對黑糖地瓜包子還挺有興趣的，我撕成小小塊她可以自己一小口一小口撿來吃，沾到手上的地瓜等吃完在一起擦掉；不過給小小孩吃饅頭還是要注意喔～有時候不注意塞太大口很容易噎到的！旁邊要準備水給她們喝比較好。
獻醜拉～蕾蕾下台一鞠躬！
有位訪客來看包子
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媽媽的珠寶箱 (7)
偶也喜歡黑糖ㄟ....常常都在做黑糖蠻頭配上香香豆漿...讚啦..^^
我真是賢慧的太后..
哇~黑糖地瓜包耶~
我還蠻想吃的說~
只可惜以我的資質~
可能做不出來吧~
所以蕾蕾算厲害的呢~
本來正想稱讚你的賢慧˙˙˙
結果，不小心連過去看到本店的鰻頭
天ㄚ˙˙˙你的真的是要再練啦!!!哈哈!!
不過，念在你勇氣可嘉的份上，還是給你拍拍手˙˙˙
鼓勵鼓勵啦^^
本店的饅頭感覺很像店裡賣的耶
真的是太厲害了
蕾蕾要再加油喔
已經比我歷害～
好好吃的樣子！
我超愛黑糖
外表不是重點
好吃最重要啦...
何況 蕾蕾做的也不醜阿
我也愛吃黑糖和地瓜耶...
不過德國地瓜貴又不好吃
只好再忍耐忍耐啦
蕾蕾
很高興你這麼喜歡我寫的文章..有時候都覺得自己亂寫一通..而且寫的太
多太多了...對了..人家網誌名稱是tpc..不是tpn啦..ㄏㄏ...
我也愛黑糖饅頭，改天也來試試看！
蕾
你真是太賢慧了
回台灣不怕沒工作
光開饅頭店就賺不完摟
ㄏㄏ
明珊
真的粉勵害ㄟ，可以開一間創意早餐店囉，可以做不同的造型的早餐喔，
名稱有哆啦A夢餐：長得像銅鑼燒+飲料，你覺得ㄟ
蕾蕾,
想請問你一下,你在Dresden買的中筋麵粉,低筋麵粉
各是什麼Typ?
因為在德國超市只看到麵粉用Typ分類^^"
這樣我就不知道中筋和高筋各是什麼Typ...
謝謝你囉!
★肥伶：
我真的不想跟孕婦搶東西吃，但是好心的大娘你可不可以分100cc的豆漿給
我阿～
實在很想讓ㄅㄅ嚐嚐手工豆漿的味道，100cc太多嗎？那50cc也是可以
的，我只會偷喝一口其他全歸ㄅ
ㄅ所有，口已嗎？（不管，明天阿信外食，我要背著ㄅㄅ去妳家
\(^o^)/）
★apple:
妳的資質？我都可以妳一定也可以拉～
等小饅頭長大一點，妳忙完的時候再來完完看吧！
看著小孩吃自己親手作的東西感覺很不一樣喔～
★阿蓮娜：
（╯︿╰）看到妳稱讚我＂勇氣可佳＂居然有心酸的感覺！
突然間有燈光打在我身上，老王賣瓜瓜不甜被抓包的～
我的瓜（饅頭）只是長的醜了一點還是可以吃的。
好啦！我承認是真的比不上CL作的，她應該是練了很久（老王在找台階
下）
我會再努力再加油，總有一天要作出讓阿蓮娜稱讚的美饅頭，等著看吧！
★kaiverona:
謝謝妳的加油！我收到了～
我會再接再厲～衝衝衝↖(^ω^)↗
★Penny:
我也超愛黑糖呢～
以前還特地去買沖繩產的黑糖（有很多種口味喔～）泡熱水喝！
聽說女孩子生理期來時喝黑糖很好喔！真是好東西呢～
不過喝太多還是會胖的，真是可惜阿～
如果不會胖那有多好（＋﹏＋）
★MINI:
德國的地瓜跟台灣的比起來實在是很"遜咖"（vˍv）
台灣的地瓜不管是黃的或是紅的都比德國甜！
尤其是長庚附近＂地瓜園＂賣的烤地瓜好好吃阿～
不管是我那快90歲的奶奶或是1歲多的ㄅㄅ都好愛吃說，回去一定要好好品
嘗一下～
★ＣＬ：
對拉對拉～感謝妳提醒我是ＴＰＣ！
我一定是突然職業病犯了，tpn是以前上班常會處理到的東西！
只是妳不嫌累有時間的話，寫越多越好喔～人家可愛看的呢*^ο^*
★Maggie:
試試吧！趁艾瑪還可以乖乖坐著之前～
★小明：
饅頭店阿？
我比較想去開麵包車耶～
記得小時候下午都會有外省伯伯推著腳特車來賣特製的大饅頭，又香又有
咬勁配上特殊的外省口音真
是又親切又讓人懷念阿！
如果真的要賣！我想在下課時間去學校附近賣，順便接ㄅㄅ下課，希望她
不會躲在教室裏不想出來。
★阿姐：
阿姐阿～妳的意思是說我的包子長的像小叮噹嗎？
還是饅頭阿？不管是哪一個都需要整形一下Q_Q
早餐店我想我是爬不起來的，聽說四點就要起來準備耶～會累死！
★Teresa:
中筋＝Type:405
高筋＝type:550
低筋＝instant Mehl（順便附送）
心動了嗎？要上工了嗎？加油加油～
怎麼回應完快要比文章還長拉～蕾蕾實在太愛講了，感謝大家給我機會回
應喔～(*^‧^*)
我超喜歡吃黑糖饅頭的
寄點給我唄老闆娘
幫助自己遠離不健康, 不環保, 不人道的肉類的最好方法
看看影片吧: http://meat.org
諾貝爾獎得主與聯合國聲明: 人類都應該吃素
我們希望盡可能地能讓更多人發覺吃肉是如何傷害環境, 動植物甚至人類的!
所以, 請您幫幫自己也幫幫這個地球
1. 拒絕或是少吃肉, 停止把自己的享樂建立在環境, 窮苦國家人們, 與動物的痛苦上. 您可以選擇一種更健康, 沒有殺戮, 不傷害環境的生活方式
(註1: 畜牧業乃是地球暖化與森林濫伐元兇, 並全世界80%的穀物都拿來飼養牲畜, 造成目前每五秒就一個小孩餓死的慘劇)
2. 在聚會或是任何場合播放這段影片. 一個素食者一年可以減少一百多隻動物的死亡, 減碳2520公斤
3. 把這段影片轉至你的個人網站, 直接至 http://youtube.com/watch?v=VIjanhKqVC4 引用
GD蔬食抗暖化&保護動物社(http://tw.myblog.yahoo.com/veggi-sheep)鼓勵大家為地球,人類,動植物盡一份心力. 貼文造成您的不便請見諒
更多的環保健康素食資訊,可在素易網(suiis.com)或是PETA美國人道對待動物協會(Peta.com)找到喔!
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